Как-то подруга сравнила меня с Лизхен, героиней «Кофейной кантаты» И.С. Баха, из-за моего пристрастия к кофе. Эта самая Лизхен так любила кофе, что искренне считала, что вкус кофе «нежнее чем тысяча поцелуев, слаще чем мускатное вино!» И была уверена, что если она трижды в день будет пить по маленькой чашечке кофе, то станет похожа на «кусочек» жаренного мяса».
Кантата, конечно, шутливая, но вот страсти по кофе настоящие! Героиня смело борется с запретами отца и принимает решение выйти замуж только за того мужчину, который разрешит ей варить кофе!
У меня, конечно, нет таких проблем,и варю я кофе всегда,когда захочу,но моя любовь к кофе где-то сродни любви к кофе «кофейной» героини!
Сейчас много ведется споров, приводится много разных научных доказательств как полезности, так и вреде кофе. Но что бы и кто бы ни говорил, лично я не представляю себе утреннего пробуждения без чашечки свежесваренного кофе.
Не признаю кофе растворимого, потому что кофе должен быть,в моем разумении, только сваренным и только из свежесмолотых зерен.
Только в таком напитке можно почувствовать весь неповторимый вкус кофе и насладиться его неповторимым ароматом.
Вкус сваренного кофе, который мы ощущаем, сделав глоток, зависит не только от смеси сортов, от помола, качества обжарки и рецепта приготовления , но и…от того, КТО этот напиток варит!
Поэтому я уверена, что обыкновенного кофе не существует, ведь процесс приготовления кофе – это своеобразное тАинство! Из одних и тех же зерен, каждый человек сварит свой кофе.
Рецептов приготовления кофе – великое множество, но каждый из нас выбирает только те, которые дают нам настоящее наслаждение этим чудесным напитком.
Как-то будучи во Львове с подружками, мы обошли около десятка небольших кафешек, расположенных в центре этого старинного города и заказывали в каждом по чашечке кофе.Скажу так: мало того, что названий этого напитка было такое превеликое множество, что «разбегались глаза», но и по вкусу то кофе, которое мы испробовали было разным и неповторимым .
Я лично варю кофе по четырем рецептам, первые три из которых по этапам приготовления не отличаются, а разнятся лишь по вкусовым добавкам. Четвертый требует дополнительных приготовлений.
1- Кофе по-утреннему:
Первый этап — набираю в турку холодной воды, ставлю турку на плиту и когда вода в ней почти закипит, бросаю в турку кофе. Кофе я бросаю много (2 столовые ложки с верхом на турку, которую вы видите на фото), потому что очень люблю крепкий кофе. Такое кофе пробуждает ото сна, освежает и повышает трудоспособность. Ложкой перемешиваю кофе и жду пока кофейная «пенка» поднимется до самого верха турки.
Второй этап— снимаю турку с огня и интенсивно перемешиваю содержимое турки. Добавляю чайную ложечку сахарного песка и опять довожу до кипения и образования «пенки».
С пылу-с жару разливаю кофе по чашкам.
2- Кофе с лимоном.
Данный вид напитка на любителя, но мне очень нравится. Особенно приятно пить такой напиток зимой. Лимон придает пикантный вкус и пополняет запас витамина С в организме.
Варю кофе как и в предыдущем рецепте, но после окончательного снятия турки с плиты ( после этапа 2) добавляю треть чайной ложечки свежевыжатого лимонного сока или можно дольку лимона растереть с сахаром и добавить в кофе на втором этапе приготовления.
3- Кофе с солью и холодной водой.
Процесс приготовления, как я говорила ранее точно такой как и в утреннем кофе, но на кончике ножа в кофе в конце приготовления добавляю соль. И кофе пью немного остывшим, запивая каждый его глоток холодной водой, чтобы ощущать вкус каждого глотка кофе. Такой кофе приятно пить в жару.
4- Кофе с мятой
Для приготовления данного кофе нужна свежая мята. Желательно только что сорванная. Такой кофе я варю летом на даче, когда свежая мята всегда под рукой. Предварительно делаю мятный настой. Срываю верхушку мяты (листики со стеблем) и заливаю кипятком.
Если вы хорошо относитесь к мяте и привыкли к напиткам из нее, то на настоянной минут 20 воде можно сразу готовить кофе по приведенному выше «стандартному» рецепту. Если вы никогда не пробовали мятного кофе, то лучше сварить кофе, а перед самым употреблением добавить в него пару ложечек мятного отвара.
А если лень возиться с преподготовкой, то можно в свежесваренный кофе просто добавить пару листиков свежесорванной мяты. Эффект будет более мягким,потому что мята постепенно будет наполнять своим приятным вкусом кофе по мере настаивания в кашечке с кофе, и позволит вам понять, нравится ли вам мята в кофе или вам не подходит данный рецепт.
Вот пока писала про кофе, умудрилась и себя порадовать эти чудесным напитком, но за неимением свежей мяты добавила несколько листиков сушеной. Попробовала- вкус приятный, но все же не то. Со свежей мятой значительно вкуснее.
ПРИЯТНОГО КОФЕПИТИЯ!!!
Поделиться в соц. сетях© 2024 Взгляд на мир
Все права защищены. При копировании материалов с сайта обязательно ставьте активную ссылку на первоисточник
Уважайте, пожалуйста, авторские права и чужой труд.
Я тоже люблю кофе, ну как же утром без него, просто невозможно. Но на работе пью растворимый, там уже не до изысков.
Да, на работе не всегда есть возможность побаловать себя чашечкой свежесваренного кофе, но так как я работаю дома, то мне проще!!
Спасибо за визит и отзыв!!!
Очень люблю кофе — смолотый, сваренный!
Варю классический, иногда добавляю на кончике ножа корицу.
Спасибо за рецепты!
Я рада, что вы заглянули!!! Вот вроде и по чашечке свежесваренного кофе выпили!!!
Сейчас за окном у нас метель, и кофе горячий и ароматный как нельзя лучше поднимает настроение и дает сил в ожидании прихода настоящей весны!
Я сейчас «подсела» на кофе с корицей. имеет очень приятный вкус.
Надо попробовать! Я очень люблю булочки с корицей, а вот кофе не пробовала) Восполню «пробел» в ближайшее время!Благодарю за визит!!!
Кофе- мой самый любимый и обожаемый напиток! Я тоже не признаю растворимый кофе и покупаю его только в зернах.
Тогда приятного кофепития!!!!
Без кофе не представляю себе утро!
Я тоже! Спасибо, что откликнулся!!!
А я с корицей еще люблю. Интересно с мятой попробовать
Попробуй) только со свежей мятой!!! С сушеной- мне лично совсем не понравилось.
Боже мой, какая красота. Прочитала и теперь побегу себе заваривать!
Приятного кофепития!!!!
Любители кофе, попробуйте на кончик ножа ванилина, добавить в чашечку заварного кофе. Вкусно.