Как взвесить продукты без весов

42

как взвесить продукты без весовНи для кого не секрет, что в кулинарных  рецептах ингредиенты  чаще всего указываются в граммах.

И если мы хотим приготовить определенное блюдо, строго выдерживая указанные в оригинальном  рецепте пропорции, а весов под рукою нет, то возникает вполне законный вопрос, как  взвесить необходимые продукты без весов?

У меня в доме весов, например, нет. Я привыкла обходиться без них. Быть может потому, что чаще всего в кулинарии я импровизирую, меняю пропорции и ингредиенты блюд по своему усмотрению, и очень редко готовлю точно по рецептам. Но бывают случаи, когда все же хотя бы примерное выполнение рекомендаций по приготовлению блюда просто необходимо. Поэтому в моей кухне на внутренней стороне одного из кухонных ящичков висит на этот случай  очень полезная распечатанная табличка веса продуктов, которую я и предлагаю вашему вниманию.

По данной таблице очень легко можно определить ориентировочный вес в граммах  каждого продукта  в чайной ложке, в столовой ложке и в тонком стакане объемом 250 см3.

И хотя в моей таблице приведены данные далеко не по всем продуктам, но, думаю, что по основным из них, которые чаще всего нужны на кухне, данные есть.

Наименование продукта

Вес  продуктов, г

В чайной ложке

В столовой ложке

В стакане,250см3

Мука пшеничная

10

25

160

Крахмал

10

30

200

Панировочные сухари

15

25

125

Крупа  гречневая

7

25

210

Геркулес

6

12

90

Крупа манная

8

25

200

Перловка

8

25

230

Пшено

8

25

220

Рис

6

25

230

Молоко

5

20

250

Сметана

10

25

250

Сахарный песок

10

25

200

Соль

10

30

325

Томатная паста

8

28

220

Какао

10

20

Уксус

5

15

250

Масло растительное

5

20

230

Сгущенка

12

30

Корица молотая

8

20

Сахарная пудра

10

25

180

Сода питьевая

12

28

Яичный порошок

10

25

100


Согласитесь, имея такую табличку под рукой всегда можно более-менее точно взвесить продукты и без весов!И еще немного полезной информации.

Потеря в весе после снятия кожуры:

— с 1 кг неочищенных яблок или груш получается примерно 700 г очищенных яблок или груш;
— с 1 кг неочищенных бананов получается примерно 650 г очищенных бананов;
— с 1 кг неочищенного картофеля получается примерно 850 г очищенного картофеля;
— с 1 кг неочищенной капусты кольраби получается примерно 800 г очищенной капусты кольраби;
— с 1 кг неочищенной моркови получается примерно 850 г очищенной моркови;
— с 1 кг неочищенного сельдерея получается примерно 800 г очищенного сельдерея;
— с 1 кг неочищенного репчатого лука получается примерно 900 г очищенного репчатого лука;
— с 1 кг неочищенных помидоров получается примерно 950 г очищенных помидоров.

Хорошего вам настроения и кулинарных шедевров!!!

Если статья Вам понравилась, поделитесь в соц. сетях


podpiska-na-email Введите адрес вашей электронной почты:

42 комментария

  • Николай Чернов

    Интересная, Лора, у тебя математика (-:
    Люблю экспериментировать на кухне и иногда действительно нужно вес знать, но я в основном… как у нас в народе говорят — на глаз.

    • Лора Лора

      Я тоже частенько все на глазок )) Но вот для теста, например, количество муки важно, чтобы тесто не получилось «жестким», так вот я по табличке — муку стаканами меряю))) Вообщем, думаю, что такая табличка не помешает.. ну на всякий случай))

  • Олег

    Когда кладешь продукты на глазок, тогда получается вкуснее

    • Лора Лора

      Просто когда импровизируешь, то вкладываешь в это и кусочек своей души и настроения!! Благодарю за визит и отзыв!!! рада вам!!!

  • Laralaram

    при выпечке я взвешваю, но часто нужны такие меры…

  • Madam Internet

    А я помню такую специальную баночку у мамы, она была из пластика и там прямо на ней было написано основное, сколько это манки, сколько соли, сколько сахара по весу. И ложка такая была. У нее внутри тоже граммы были написаны…Здорово!

    • Лора Лора

      У меня тоже когда-то была такая спец. емкость )) А сейчас вот табличкой пользуюсь))

  • Людмила

    Отличная таблица, утащила к себе, спасибо

  • Светлана

    Табличка такая у меня где-то была. А вот про потерю в весе продуктов после очистки я как-то и не думала. Непременно сохраню себе эту информацию, она мне точно пригодится

    • Лора Лора

      Да, иногда это может пригодиться ( я про потерю веса))) Хотя все же эти данные зависят очень от умения того, кто чистит овощи и фрукты))

  • Надежда Введенская

    У меня дома тоже есть подобная табличка. Досталась вместе со старой поварской книгой. Иногда заглядываю в нее. А еще есть специальная мерная кружка, где нанесены деления для разных типов продуктов.

    • Лора Лора

      Я как-то кружкой не очень пользовалась, хотя когда-то такая мерная емкость у меня и была… А вот стакан и ложки всегда под рукой и очень удобно)) Хотя я редко что-то отмеряю столь точно))

  • Арина

    Спасибо,Лора. У меня есть пластиковый стаканчик с метками, но я им почти не пользуюсь, — меряю «на глазок». И ваша таблица мне очень понравилась- удобная !
    А еще примечание в конце. Впервые встречаю данные о потери веса при снятии кожуры. Беру на заметку и делюсь с другими 🙂

    • Лора Лора

      И вам спасибо за то, что откликнулись!! Я тоже чаще всего меряю все на глазок))) Но табличка на всякий случай всегда есть под рукой))

  • Людмила Винокурова

    у меня дома тоже нет весов и есть книжечка-подсказка с такой табличкой. Очень удобно! Но чаще всего, как и многие предыдущие комментаторы меряю «на глазок», так, действительно, вкуснее! 😉

    • Лора Лора

      Полностью согласна, что на глазок получается вкуснее)) Наверное, потому что в этом случае мы будто бы импровизируем, а импровизация предполагает вдохновение)) И как результат получается вдохновенное блюдо, как говорится, от души!!!

  • Алена Яснева

    Мне кажется,что опытные кулинары уже на глаз могут все взвесит без весов,а вот начинающим такие таблички очень нужны)

    • Лора Лора

      Конечно, с опытом мастерство наше совершенствуется!!!! Благодарю за визит и отзыв!!!

  • Мышка

    Очень полезная табличка!

    • Лора Лора

      Согласна, табличка полезная) Поэтому она всегда у меня под рукой)) благодарю за визит и отклик!!!

  • Ольга

    Лора, какая у тебя полезная тут таблица. Я, когда пеку, то часто меряю в граммах. Распечатаю и повешу на стенку около плиты

    • Лора Лора

      Если часто нужны такие данные, то конечно же , просто необходимо иметь такую табличку всегда рядышком!!! Рада, что ты заглянула!!!

  • Ольга

    Оставила комментарий, а он улетел куда то (:

    • Лора Лора

      Олечка, все в порядке, комментарии все на месте!!! наверное, просто не сразу сработала система))

  • Елена Романова

    Спасибо, за такую полезную табличку! Чаще всего все на глазок готовлю. Беру в закладочки! Кстати, недавно подарили элктронные весы до 5 кг. так еще и не воспользовалась ни разу.

    • Лора Лора

      Я тоже чаще на глазок, а весы даже не покупала… Не знаю, как-то не привыкла к ним и все меряю стаканом и ложками)) А вообще, люблю нарушать пропорции в рецептах)) Всегда выходит что-то новенькое и неповторимое ( каждый раз)))) благодарю за визит и отзыв!!!

  • Tатьяна Паломи

    Я тоже пользуюсь столовым или чайными ложками для измерения сыпучих продуктов, не покупать же аптечные весы =) А про таблицу веса овощей и фруктов в очищенном виде слышу впервые! Очень кстати, а то как варю варенье из груш и начинаю с весами бегать и измерять. Спасибо, Лора, огромное!

    • Лора Лора

      Я тоже обрадовалась, когда такую табличку обнаружила в новой кулинарной книге, которую недавно приобрела. (Очень полезно порой знать «чистый» вес.) Вот и решила поделиться информацией!
      Рада буду, если она вам, Татьяна, пригодится!!!

  • Арина

    Супер табличка! Беру на вооружение!

    • Лора Лора

      Берите, конечно!! Для того и публиковала)) в надежде, что кому-то пригодится!!! Спасибо за визит и отзыв!!!

  • Елена Голоштенко

    Надо сохранить эту статью в закладки, табличка то очень полезная, на самом деле! У меня хоть и весы есть электронные дома, но иногда бывает нет времени воспользоваться ими и быстрее насыпать так.

    • Лора Лора

      У меня весов нет, я привыкла этой табличкой пользоваться, очень удобно. Рада, что табличка может и вам пригодиться!!!

  • Ольга Черныш

    Прикольно конечно. Я вот чаще измеряю растения. Но так как вообще ничего не понимаю в граммах на глаз, то на весах делаю.

    • Лора Лора

      Но для этого нужны очень точные весы, чтобы взвесить, например, 10 г сахарного песка или что-то в этом роде!

  • Natabul

    Я тоже обхожусь без весов.Привычные блюда готовлю на глаз.А вот новые рецепты требуют определенную норму.Спасибо за таблицу.

    • Лора Лора

      Пожалуйста! Согласна, блюда, которые готовишь достаточно часто, не требуют точных взвешиваний,а вот когда что-то готовишь впервые, то если нет уверенности, что импровизация уместна, все же лучше придерживаться пропорций!!!

  • Алла

    Спасибо за табличку. Особенно сейчас полезно, когда занимаемся летними закрутками на зиму.

    • Лора Лора

      Пожалуйста!!! Я тоже пользуюсь этой табличкой)) удобно и всегда все «инструменты» под рукой)))

  • Женщина

    Большое спасибо за табличку! Очень пригодилась на кухне мне сегодня!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг@Mail.ru