Кальмары на обед

12

Как известно, морепродукты очень полезны для человека благодаря высокому содержанию в них белков. В тоже время они содержат мало калорий, что позволяет с удовольствием поедать их даже во время диет!

И хотя я и не сижу на диетах, но морепродукты просто обожаю! И стараюсь, хотя раз в неделю что-нибудь готовить именно из них. Вот и сегодня у меня на повестке дня было приготовить блюдо из кальмаров.

Вчера как раз купила на рынке очищенные белые кальмары. К сожалению, моих любимых розовых кальмаров не было. Почему розовые лучше? Ну, это конечно, сугубо на индивидуальный вкус. Мне кажется, что розовые кальмары получаются при приготовлении более нежными.

Но на «нет и суда нет». Будут на обед белые кальмары в яйце по заказу моего сына, который очень любит именно этот вариант приготовления кальмаров.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
приготовление кальмаров-1
• 4-5 кальмаров,

• 2-3 луковицы,

• 4-5 яиц,

• немного сливочного масла,

• любая овощная приправа и немного укропа.

Приготовление:
Кальмары тщательно промываем и бросаем в кипящую воду. Я лично воду НЕ солю. Потому что по моим личным наблюдениям, кальмары получаются более жесткими, если их варить в соленой воде. Варить надо недолго — не более 5 минут, иначе они станут «резиновыми».

Если же все-таки вы упустили время, и кальмары у вас уже варятся больше 10 минут, то тогда придется варить их еще полчаса (в общей сложности 40-45 минут). Вот такие с кальмарами «заморочки».

Итак, отварили мы кальмары в течение 5 минут, вытаскиваем их из воды и нарезаем тонкими кружочками.

Режем мелко репчатый лук, добавляем овощную приправу по вкусу (если приправами вы пользоваться не любите, то можно просто посолить или позже добавить соль в яйца).

приготовление кальмаров

Все это перемешиваем и выкладываем на предварительно разогретую сковородку с любым растительным маслом. Минуты две «тушим» на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.

За это время разбиваем в большую чашку яйца и тщательно вилкой взбиваем их до получения однородной массы. Если вы не воспользовались приправой и солью на предыдущем этапе, то можно добавить соль именно во взбитые яйца.

Потом добавляем немного сливочного масла, опять перемешиваем кальмары с луком до полного растворения сливочного масла , заливаем полученной однородной массой из яиц и жарим до полной готовности и поджаристости яиц.

приготовление кальмаров-3приготовление кальмаров-4
В общей сложности на все-про-все уйдет еще минут 5.
приготовление кальмаров-5приготовление кальмаров-6
Всё, блюдо из кальмаров готово! Можно кушать! Приятного аппетита!

Если статья Вам понравилась, поделитесь в соц. сетях


podpiska-na-email Введите адрес вашей электронной почты:

12 комментариев

  • Madam Internet

    ой, ой как вкусно Как я люблю Хотя сейчас ухожу в сторону веганства. Но рыбу пока не исключаю..

    • Лора Лора

      Рыба и морепродукты очень полезны, и я точно без них никак не обойдусь!
      Хотя , если честно, мне и от мяса отказаться было бы очень непросто)

  • Людмила Винокурова

    Я очень люблю морепродукты!
    Про такое блюдо из кальмаров не слышала. Спасибо за рецепт, должно быть очень вкусно!

    • Лора Лора

      На здоровье!!! Попробуйте обязательно !!! И потом расскажете о своем вкусовом впечатлении!!!

  • Ольга

    Очень люблю кальмаров, могу хоть каждый день есть.Не знала, что они еще и розовые бывают.У нас в магазинах они все одного цвета.

    • Лора Лора

      Я не знаю,разные это сорта кальмаров , или один и тот же, но по-разному обработанный. Просто у нас на рынке они замороженные и бывают двух цветов- вот такие белые и еще такого розоватого оттенка. Розоватые обычно еще нужно чистить, а белые — только помыть!
      Но почему-то розовые бывают реже. В процессе приготовления (варки) и розовые тоже становятся белыми, но вот по вкусу они получаются более нежными, а белые- немного жестковатыми, поэтому стараюсь покупать розовые)) хотя люблю и те и другие, потому что они- кальмары))

  • Natabul

    Люблю все морские продукты и кальмары на обед бы с удовольствием приготовила, но уже после поста. Спасибо за оригинальность.

  • Анна

    Интересный рецепт и главное — вкусно и без лишних калорий! Попробую приготовить. Спасибо Вам!

    • Лора Лора

      Я рада, что рецепт вам понравился!!! Готовьте на здоровье!!! И СПАСИБО за отзыв!!!

  • teresa

    Лора, я тоже кальмары обожаю (розовые) и готовлю по праздникам из них салатик с яблоками! Очень вкусно и нежно получается (в каком-то журнале рецепт от Преснякова прочитала) 🙂 Спасибо за рецепт, буду знать

    • Лора Лора

      Я тоже еще пару салатиков делаю из кальмаров, но сын больше всего любит их вот в таком виде!!! Думаю, с яблоками тоже должно быть очень вкусно!! Надо попробовать!!!
      Спасибо за подсказку!!!)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг@Mail.ru