Окрошка на кефире

20

У нас наступило настоящее лето! А это значит, пора готовить традиционное летнее блюдо – окрошку. Сейчас я расскажу вам, как я готовлю окрошку на кефире.

Рецепт окрошки с фото.

Ингредиенты (из расчета на 5-6 литровую кастрюлю):

окрошка ингредиенты• Отварной картофель в мундирах 3-4 штуки;
• Яйца, отваренные вкрутую 5 шт;
• Лук порей ( по вкусу, я обычно беру 2 стебля);
• Огурцы свежие 5-6 шт (если мелкие) или 2-3 (если крупные);
• Колбаса вареная (или нежирная ветчина, или мясо отварное куриное) 300 гр;
• Укроп
• Кефир нежирный (0% или 1%) 3 литра или кефир 2,5% — 2 литра.

Приготовление не просто простое, а ОЧЕНЬ простое!

• Отварной картофель очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы. Лук, огурцы, зелень тщательно помыть и немного «просушить».
• Нарезаем кубиками картошку, лук-порей, яйца, укроп. Также нарезаем колбасу или то мясо, которым вы решили ее заменить.
Сразу оговорюсь, колбасу и любое мясо можно исключить в случае, если вы хотите получить просто овощную окрошку. Но мои домашние любят окрошку именно с вареной колбасой, поэтому я и добавила ее в ингредиенты.

приготовление окрошки-01
• Натираем на крупной терке огурцы.
• Все то, что мы порезали и натерли, складываем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если у вас кефир нежирный или обезжиренный, то его надо 3 литра. Если 2,5%-ный и более жирный, то его надо меньше. А остальную необходимую жидкость для получения окрошки добавляем в виде или кипяченой воды или негазированной минеральной воды. Всё зависит от вашего вкуса и от того, какой консистенции вы хотите получить окрошку (кто-то любит более жидкую окрошку, кто-то густую). Я обычно беру кефир 2,5% и «разбавляю» его негазированной минеральной водой.

приготовление окрошки-02
• Не забудьте посолить по вкусу окрошку и поставить ее в холодильник! В жаркую погоду это быстрое первое блюдо приятно «охладит» вас!!!

окрошка готова

Приятного аппетита!!!

TEXT.RU - 100.00%

Если статья Вам понравилась, поделитесь в соц. сетях


podpiska-na-email Введите адрес вашей электронной почты:

20 комментариев

  • Лидия

    Окрошка -самое любимое наше летнее блюдо, правда я ее на сыворотке делаю.

    • Лора Лора

      У нас тоже летом- окрошка- самое востребованное блюдо!!! Но так уж сложилось, что мое семейство привыкло к окрошке на кефире, хотя я пробовала делать и на сыворотке и мне тоже понравилось!!!
      А вот с окрошкой на квасе как-то не сложилось)) Может быть я как-то не так сделала или просто не пришлось по вкусу)

  • Надежда Введенская

    Своевременный рецепт. Скоро наступит такая жара, что окрошка как раз будет к столу.

    • Лора Лора

      Точно-точно!!! Я сегодня вот сделала окрошку, и все семейство с удовольствием ело ее холодненькую!!

  • Олег

    о, окрошка — это уже летняя еда, а мы ещё весну не пережили, только только салаты пошли, но на кефире попробуем обязательно

    • Лора Лора

      Благодарю за визит!!!
      А мы окрошку вчера съели с удовольствием!! Как только появились свежие овощи, можно и окрошку готовить!! А кефир вообще круглый год есть))) Она и для организма полезна и для сбрасывания веса. Я лично так кефир не очень-то пью, а вот в окрошке- идет на «ура»)) так что попробуйте) А вдруг и понравится 🙂

  • Ольга

    Что-то нечего мне про окрошку сказать.До нее еще ой как далеко!

    • Лора Лора

      А мы уже окрошку доели) Сегодня, правда, чуть попрохладнее- дождь, но окрошка полезна не только в жару) Главное, чтобы овощи свежие появились — грунтовые))

      • Надежда Введенская

        А вот с этим пока затруднение. Так что будем ждать настоящего лета.

  • Светлана

    Ммм… любимая окрошечка. Настоящий летний суп. Правда мы обычно делаем ее на квасе. Попробуем сделать на кефире.

    • Лора Лора

      У нас дома на квасе окрошка почему-то не прижилась… Может быть не тот рецептик опробовали, а может не то настроение было)
      А вот на кефире едим с удовольствием!
      Благодарю за отзыв!!! Буду рада, если окрошка на кефире придется по вкусу!

  • Наталия Хоробрых

    А я люблю и на кефире, и на сыворотке, и на квасе. Но только колбасу не добавляю последние годы — уж очень вредна. Хотя в детстве, само собой, всегда с колбасой готовили. А сейчас себе готовлю просто овощную, а мужчинам своим курятинки добавляю.

    • Лора Лора

      Я тоже чаще всего добавляю курицу, но иногда так хочется как в детстве колбаски добавить!
      Ведь , если задуматься, сейчас практически все вредно… )
      Благодарю за визит!!!

  • Julija

    если честно, то и зимой другой раз хочется холодной свежести окрошки! Лора, а вы редис не добавляете?

    • Лора Лора

      Я раньше добавляла и редиску в окрошку, но что-то в последнее время перестала. Просто сыну не нравится…

      • Julija

        а мы ещё и маринованную свеклу добавляем

        • Лора Лора

          Нет, я со свеклой окрошку не могу кушать)) Пару раз меня пробовали угощать окрошкой со свеклой и на квасе — не мое это…. Каждый привыкает к своему виду, наверное))

  • Николай Чернов

    Я окрошку люблю и зимой и летом… такой вариант не пробовал. Спасибо, Лора, воспользуюсь рецептом!

    • Лора Лора

      Я тоже иногда и зимой окрошку готовлю! Все зависит от настроения!!! К тому это вкусное блюдо быстро готовящееся!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг@Mail.ru