Полезная пряность

6

корень-имбиряСегодня мы поговорим с вами о полезной пряности, обладающей массой полезных свойств и продлевающей нам жизнь. Речь пойдет об имбире.

Это травянистое культурное (его специально высаживают люди) растение, родиной которого считается Индия и Юго-Восточная Азия, размножается корневищами и до созревания его от момента посадки проходит от шести до десяти месяцев.

«Рогатый корень» придавал блюдам приятный пряный вкус и поэтому широко использовался в кулинарии: для выпечки хлебных, булочных и кондитерских изделий, при изготовлении кваса, при варке варенья и медовухи.

Позже, когда стали известны многочисленные полезные свойства этой пряности, имбирь приобрел огромную популярность. И теперь он входит в состав многих БАД к пище, а также сейчас популярны разнообразные чаи и напитки с добавлением этой пряности.

В состав корня имбиря входит много полезных веществ, витаминов, микроэлементов, аминокислот, а также сахар и крахмал.

Благодаря веществу гингеролу, имбирь имеет свой специфический вкус, а наличие в составе разнообразных эфирных масел создает неповторимый аромат.
В 100 граммах имбирного корня содержится 80 ккал, что говорит о его низкой калорийности.

Содержание:

Полезные свойства имбиря

Чем же полезен имбирь? Какие заболевания можно предупредить и вылечить с его помощью?

Перечень ответов на эти вопросы получится достаточно внушительный. Итак, начнем.

Имбирь служит своеобразным универсальным средством, то есть полезен в лечении многих заболеваний, а также укрепляет иммунную систему — основу нашей жизни и долголетия.

Это растение служит для профилактики и лечения инфекционных заболеваний, а также болезней, связанных с нарушением процесса пищеварения и обмена веществ в организме человека.

Применение имбиря улучшает не только мозговое кровообращение, что способствует нормализации памяти, но отлаживает работу всей системы кровообращения в целом, препятствуя образованию тромбов и снижая уровень холестерина.

Имбирь — мощное противовоспалительное, желчегонное, отхаркивающее и противораковое средство.

Эта пряность помогает нам при заболеваниях кожи, разнообразных аллергических реакциях, спасает нас при простуде, суставных болях, желудочных коликах, отравлениях, метеоризме, и дает нам силу и энергию в моменты усталости.

Эфирные масла «рогатого корня» способствуют избавлению от депрессии.

Имбирь не только обогащает организм человека витаминами и минералами, но еще и усиливает половое влечение.

Вывод: используя имбирь в нашем рационе питания в свежем, молотом или высушенном виде, мы движемся по верному пути к здоровой и долгой жизни!

10 вариантов применения имбиря на практике

целебный имбирный чай1. Пожевав небольшой кусочек растения, вы сможете «уничтожить» неприятный запах изо рта.

2. Смешав с небольшим количеством воды порошок имбиря и используя полученную кашицу в виде компресса, вы сможете избавиться от головной боли.

3. Если вас беспокоят боли в спине, смешайте порошки перца «чили», куркумы и имбиря в пропорции 1:2:1, залейте полученную смесь водой. Полученную густую кашицу слегка подогрейте и, распределив ее равномерно по ткани, приложите к больной части спины, тщательно закрепив повязку.

4. Для снятия боли в мышцах сделайте себе ванну с отваром имбиря. Для этого возьмите 1 л кипяченой воды, добавьте в нее 2-3 столовые ложки имбиря. Жидкость прокипятите 10-15 минут и вылейте в подготовленную для процедуры емкость.

5. При разбалансировке желудочно-кишечного тракта смешайте полстакана йогурта без добавок и по 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха и имбиря.

6. Если вас мучает «морская болезнь» или не дает покоя токсикоз, размешайте ½ чайной ложки имбирного порошка в чашке чая или воды и выпейте полученный раствор за полчаса до приема пищи.

7. При зубной боли приложите слегка разжеванную кашицу корня имбиря к десне возле больного зуба.

8. При появлении фурункулов приготовьте пасту из порошков имбиря и куркумы (ингредиенты берутся в равных пропорциях, а воды столько, чтобы получилась густая паста). Намажьте небольшую плотную ткань пастой и приложите к фурункулу. Это поможет обеззаразить и быстро вылечить пострадавшее место.

9. Для восстановления нормального кровообращения, уменьшения холестерина в крови и при простуде (без высокой температуры) применяйте смесь чеснока, лимона и имбиря. Для этого потребуется: 4 крупные головки чеснока; 4 лимона с кожурой; небольшой корень имбиря. Все ингредиенты измельчите на блендере и затем, залив двумя литрами воды, доведите полученную смесь до кипения. Остывший напиток, разлейте в стеклянные бутылки или баночки и пейте 1 раз в день за 2 часа до еды или натощак.

10. Целебный имбирный напиток для укрепления иммунитета, поднятия тонуса жизни, бодрости и насыщения организма витаминами готовится легко и может видоизменяться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. На литр воды понадобится кусочек корешка имбиря длиной примерно 4-5 см, 3 столовые ложки меда (если нет аллергии на мед, если аллергия есть, то можно заменить сахаром) и несколько долек лимона (в зависимости от вашего желания). Корень имбиря натираем или нарезаем мелкими кусочками, заливаем кипятком и даем настояться 10-15 минут. Процеживаем и добавляем мед и лимон (дольки лимона надо слегка «раздавить» ложечкой или перед тем как положить в напиток слегка отжать из них сок руками). Напиток готов!
Можно добавить в полученный напиток немного корицы, мяты, гвоздики или красного молотого перца (по вашему вкусу), а также можно заливать имбирь изначально не водой, а любым свежезаваренным чаем: зеленым, ромашковым или мятным, например.
Чашечка в день этого целебного напитка продлит вам жизнь и улучшит настроение!

Противопоказания имбиря

Несмотря на свои огромные целительные свойства, имбирь имеет и ряд противопоказаний. Так, например, его с осторожностью следует применять людям с язвенной болезнью желудка, циррозом печени, гепатитом, а также от его применения стоит отказаться гипертоникам, потому что имбирь повышает артериальное давление.

Не стоит увлекаться этой пряностью при желчнокаменной болезни и геморрое. При высокой температуре во время болезни имбирь лучше не применять, потому что он может спровоцировать в данном случае еще большее ее повышение.

Не злоупотребляйте чрезмерным потреблением имбиря в питании, ведь все должно быть в меру («что чрезмерно, то не в пользу»). И перед тем как включить на постоянной основе в свой рацион чудодейственный корень, обязательно проверьте, нет ли у вас аллергии на него, а то ведь всякое бывает.

Как чистить и хранить имбирь

Чистить корень имбиря необходимо очень осторожно, так как под «шкуркой» находятся полезные вещества, которые желательно получить вашему организму, а не выбросить в виде отходов в мусорное ведро. Поэтому корень чистим как морковку или молодую картошку (поскребыванием).

Хранить корни имбиря долгое время не рекомендуется, потому что со временем они утрачивают свои полезные качества. Так что запасаться впрок данной пряностью не нужно.
В течение недели можно сохранять корни имбиря в холодильнике, на нижней полочке или в емкостях для хранения овощей. Чуть дольше можно хранить их в морозилке в полиэтиленовом пакете. А самое длительное хранение выдерживает сушеный имбирь, который может хранится до нескольких месяцев.

Но, как вы понимаете, больше всего полезных веществ именно в свежем имбире.

Применение имбиря в кулинарии

Имбирь широко используется в кулинарии, придавая блюдам изысканный вкус, наполняя их прекрасным ароматом и обогащая их полезными веществами.

Имбирь добавляют в разнообразные приправы и соусы. Он отлично гармонирует с морковью, цитрусовыми, свеклой, тыквой. Имбирь придаст пикантный вкус мясным и рыбным блюдам.

А если вы добавите имбирь в плов, рагу, маринады, то обязательно приятно удивите вкусовым изяществом свою семью и гостей.

Если вам предписано кушать каши, а вы их не слишком любите, непременно попробуйте добавлять в них немного имбиря. Имбирь придаст каше необычный вкус, улучшит аппетит и, возможно, процесс поедания нелюбимой, но необходимой для здоровья каши станет более увлекательным!

В кулинарии целебный корень достаточно широко используют как добавку к напиткам: к компотам, киселям, фруктовым и овощным коктейлям. Засахаренный корень имбиря применяют при изготовлении мармелада, варенья, конфет. А еще имбирь используют в производстве разнообразных булочек, пирогов, тортов. На его основе изготавливают некоторые ликеры, пунши и даже есть имбирное пиво.

Как видите, целебная пряность нашла широкое применение в нашей жизни! А учитывая ее полезность для нашего организма и для продления нашей жизни, думаю, что вы непременно должен попробовать (если еще не пробовали) это чудо-растение и, я уверена, что каждый из вас обязательно найдет для себя подходящее его применение!

Здоровья всем и долголетия!

TEXT.RU - 100.00%

Если статья Вам понравилась, поделитесь в соц. сетях


podpiska-na-email Введите адрес вашей электронной почты:

6 комментариев

  • Галина Нагорная

    Обожаю имбирь! И оздоровительную смесь на зиму делала (имбирь, лимон и мёд), и имбирный чай уважаю (настой имбиря в термосе). На блоге по здоровью весь опыт применения описала.
    Имбирь усиливает обмен и мне даже удалось немного похудеть!

    • Лора Лора

      Я тоже имбирем люблю полакомиться)) Особенно сейчас летом добавляю его в охладительные напитки! Сейчас загляну на Ваш сайт )) Возможно, найду что-то новенькое и интересное для себя!! Спасибо, Галина, что заглянули!

  • Julija

    люблю маринованный имбирь

    • Лора Лора

      маринованный я не пробовала, надо будет посмотреть как это сделать и попробовать))

  • Павел

    Имбирь — просто кладезь полезных веществ. А имбирный чай – это очень вкусный и полезный напиток!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг@Mail.ru