Свинина в духовке

Мясо – одно из моих самых любимых блюд. Но не всегда есть время возиться с приготовлением каких-то кулинарных шедевров из мяса. Поэтому иногда я предпочитаю достаточно быстрый, не трудоемкий, а главное и полезный процесс приготовления мяса – запекание в духовке.

Не открою вам «Америки»в этом вопросе, потому что уверена, что многие любят именно так готовить мясо. Просто расскажу, как это делаю я.

В принципе, на подготовку свежего свиного мяса к запеканию идет не так уж много времени. Мясо предварительно мою, даю ему немного «подсохнуть» на дуршлаге, чтобы вышла лишняя влага. Затем я надрезаю мясо сверху как бы на дольки, и тщательно натираю со всех сторон и внутри «порезов» специями.

В образованные «порезы» как в кармашки вставляю репчатый лук и порезанные на дольки яблоки. Иногда вместо лука нашпиговываю равномерно все мясо дольками чеснока, но это на любителя. С луком мясо получается сочнее, как на мой вкус, а чеснок придает некоторой пикантности.

Вся процедура подготовки заняла у меня минут 10. Всё! Мясо выкладываю в форму, сверху накрываю пленкой для выпечки и отправляю в предварительно разогретую духовку. Блюдо готово примерно через 30-40 минут.
За это время можно подготовить гарнир к мясу или овощной салат и сервировать стол.

Можно сразу с мясом готовить в форме и овощи. Я иногда добавляю вокруг мяса картошку в мундирах, морковь, в сезон – свежий болгарский перец. Получается сразу и мясо, и гарнир. Сегодня у меня как раз такой случай!!! Пока написала статью, мясо приготовилось!

Пошла снимать пробу!

Поделиться в соц. сетях