Салат «Весняна фантазія»

Настала весна. Вже зовсім по-весняному пригріває сонечко. І так хочеться яскравих фарб не тільки в природі, а й у стравах на своєму столі.
Отже, пропоную вам рецепт з фото весняного салату, який я назвала Весняна фантазія.

Це один з рецептів пісних страв для тих, хто дотримується посту. До того ж це джерело вітамінів, які особливо потрібні ранньою весною. Та й виглядає салат яскраво і святково!

Салат можна готувати з різних наборів інгредієнтів в залежності від вашої фантазії. Я покажу вам два основних набору інгредієнтів, за допомогою яких я зазвичай готую такий весняний салатик.

Весняний салат. Рецепт 1.
Інгредієнти для першого варіанту салату.

• пекінська капуста
• кукурудза вакуумна
• синя цибуля ріпчаста
• морква

• солодкий болгарський перець
• рис
• соняшникова олія або майонез

Приготування:
• Беремо синю цибулю і червоний солодкий болгарський перець, і ріжемо їх на дрібні кубики.
• Відкриваємо баночку з вакуумною солодкою кукурудзою і додаємо до нарізаним цибулі і перцю.

• Пекінську капусту розбираємо на листочки або ріжемо її на частини і потім нарізаємо великими шматками. Все перемішуємо.

• Беремо рис для плову і відварюємо його до готовності в приправі або просто з сіллю. Я використовую спеціальну приправу для рису. Коли рис приготується, промиваємо його холодною водою, даємо стекти і додаємо в салат.
• Відварюємо моркву і теж дрібно ріжемо на кубики.

• Додаємо олію, якщо ви хочете отримати варіант пісного страви або майонез, якщо ви не дотримуєтесь посту.

Рецепт 2 весняного салату
Для другого варіанту салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

• цибуля порей
• зелений горошок
• солодкий болгарський перець

• оливки
• рис
• соняшникова

Спосіб приготування такий самий. На фото видно як поступово додаються і змішуються компоненти салату. В даному салаті ми ріжемо тонкими кільцями цибулю-порей, кубиками нарізаємо болгарський перець, оливки розрізаємо на половинки, пекінську капусту нарізаємо крупно, додаємо зелений горошок і відварений рис.

Чудовим доповненням до вищеописаного весняному салату будуть котлети , приготовані з універсального фаршу або м’ясо, приготоване в духовці. Але це, звичайно, в тому випадку, якщо ви не відмовляєте собі в задоволенні в даний момент їсти м’ясні страви.

Смачного! І весняного настрою!