Корисна пряність

корень-имбиряСьогодні ми поговоримо з вами про корисну пряність, що володіє масою корисних властивостей і продовжує нам життя. Йтиметься про імбир.

Це трав’яниста культурна (її спеціально висаджують люди) рослина, батьківщиною якого вважається Індія та Південно-Східна Азія, розмножується кореневищами та до дозрівання її від моменту посадки проходить від шести до десяти місяців.

«Рогатий корінь» надає страв приємний пряний смак і тому широко використовувався в кулінарії: для випічки хлібних, булочних і кондитерських виробів, при виготовленні квасу, варення та медовухи.

Пізніше, коли стали відомі численні корисні властивості цієї пряності, імбир придбав величезну популярність. І тепер він входить до складу багатьох БАД до їжі, а також зараз популярні різноманітні чаї та напої з додаванням цієї прянощі.

До складу кореня імбиру входить багато корисних речовин, вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також цукор і крохмаль.

Завдяки речовині гінгеролу, імбир має свій специфічний смак, а наявність у складі різноманітних ефірних олій створює неповторний аромат.
У 100 грамах імбирного кореня міститься 80 ккал, що говорить про його низьку калорійність.

Зміст:

Корисні властивості імбиру

Чим же корисний імбир? Які захворювання можна попередити та вилікувати за його допомогою? Перелік відповідей на ці питання вийде досить значний. Тож почнемо.

• Імбир служить своєрідним універсальним засобом, тобто корисний в лікуванні багатьох захворювань, а також зміцнює імунну систему — основу нашого життя і довголіття.
• Ця рослина служить для профілактики та лікування інфекційних захворювань, а також хвороб, пов’язаних з порушенням процесу травлення та обміну речовин в організмі людини.
• Застосування імбиру покращує не тільки мозковий кровообіг, що сприяє нормалізації пам’яті, але й налагоджує роботу всієї системи кровообігу в цілому, перешкоджаючи утворенню тромбів і знижуючи рівень холестерину.
• Імбир — потужну протизапальний, жовчогінний, відхаркувальний та протираковий засіб.
• Ця пряність допомагає нам при захворюваннях шкіри, різноманітних алергічних реакціях, рятує нас при застуді, болях у суглобах, шлункових кольках, отруєннях, метеоризмі, і дає нам силу та енергію в моменти втоми.
• Ефірні олії «рогатого кореня» сприяють позбавленню від депресії.
• Імбир не тільки збагачує організм людини вітамінами та мінералами, але ще і підсилює статевий потяг.

Висновок: використовуючи імбир в нашому раціоні харчування у свіжому, молотому або висушеному вигляді, ми рухаємося правильним шляхом до здорової та довгого життя!

10 варіантів застосування імбиру на практиці

целебный имбирный чай1. Пожував невеликий шматочок рослини, ви зможете «знищити» неприємний запах з рота.

2. Змішав з невеликою кількістю води порошок імбиру і використовуючи отриману кашку у вигляді компресу, ви зможете позбутися від головного болю.

3. Якщо вас турбують болі в спині, змішайте порошки перцю «чилі», куркуми та імбиру в пропорції 1: 2: 1, залийте отриману суміш водою. Отриману густу кашку злегка підігрійте і, розподіливши її рівномірно по тканині, прикладіть до хворої частини спини, ретельно закріпивши пов’язку.

4. Для зняття болю в м’язах зробіть собі ванну з відваром імбиру. Для цього візьміть 1 л кип’яченої води, додайте в неї 2-3 столові ложки імбиру. Рідину прокип’ятіть 10-15 хвилин і вилийте в підготовлену для процедури місткість.

5. При розбалансуваннях шлунково-кишкового тракту змішайте півсклянки йогурту без добавок і по 1/4 чайної ложки порошку мускатного горіха та імбиру.

6. Якщо вас мучить «морська хвороба» або не дає спокою токсикоз, розмішайте 1⁄2 чайної ложки імбирного порошку в чашці чаю або води та випийте отриманий розчин за півгодини до приймання їжі.

7. При зубному болю прикладіть злегка розжовану кашку кореня імбиру до ясен біля хворого зуба.

8. При появі фурункулів приготуйте пасту з порошків імбиру і куркуми (інгредієнти беруться в рівних пропорціях, а води стільки, щоб вийшла густа паста). Намастить пасту на невелику щільну тканину і прикладіть до фурункулів. Це допоможе знезаразити та швидко вилікувати постраждале місце.

9. Для відновлення нормального кровообігу, зменшення холестерину в крові та при застуді (без високої температури) застосовуйте суміш часнику, лимона та імбиру. Для цього буде потрібно: 4 великі головки часнику; 4 лимони зі шкіркою; невеликий корінь імбиру. Всі інгредієнти подрібніть на блендері та потім, заливши двома літрами води, доведіть отриману суміш до кипіння. Остиглий напій, розлийте в скляні пляшки або баночки та пийте 1 раз в день за 2 години до їжі або натщесерце.

10. Цілюще імбирний напій для зміцнення імунітету, підняття тонусу життя, бадьорості та насичення організму вітамінами готується легко і може видозмінюватися залежно від ваших смакових уподобань. На літр води знадобиться шматочок корінця імбиру довжиною приблизно 4-5 см, 3 столові ложки меду (якщо немає алергії на мед, якщо алергія є, то можна замінити цукром) і кілька часточок лимона (в залежності від вашого бажання). Корінь імбиру натираємо або нарізаємо дрібними шматочками, заливаємо окропом і даємо настоятися 10-15 хвилин. Проціджуємо і додаємо мед і лимон (часточки лимона треба злегка «розчавити» ложечкою або перед тим як покласти в напій злегка віджати з них сік руками). Напій готовий!
Можна додати в отриманий напій трохи кориці, м’яти, гвоздики або червоного меленого перцю (на ваш смак), а також можна заливати імбир спочатку не водою, а будь-яким свіжозавареним чаєм: зеленим, ромашковим або м’ятним, наприклад. Чашечка в день цього цілющого напою продовжить вам життя і поліпшить настрій!

Протипоказання імбиру

Не зважаючи на свої величезні цілющі властивості, імбир має і ряд протипоказань. Так, наприклад, його з обережністю слід застосовувати людям з виразковою хворобою шлунка, цирозом печінки, гепатитом, а також від його застосування варто відмовитися гіпертонікам, тому що імбир підвищує артеріальний тиск.

Не варто захоплюватися цією пряністю при жовчнокам’яній хворобі та геморої. При високій температурі під час хвороби імбир краще не застосовувати, тому що він може спровокувати в даному випадку ще більшого її підвищення.

Не зловживайте надмірним споживанням імбиру в харчуванні, адже все має бути в міру («що надмірно, то не на користь»). І перед тим як включити на постійній основі у свій раціон чудодійний корінь, обов’язково перевірте, чи немає у вас алергії на нього, а то ж всяке буває.

Як чистити та зберігати імбир

Чистити корінь імбиру необхідно дуже обережно, тому, що під «шкіркою» знаходяться корисні речовини, які бажано отримати вашому організму, а не викинути у вигляді відходів у відро для сміття. Тому корінь чистимо як морквину або молоду картоплю (пошкрябуванням).

Зберігати коріння імбиру довгий час не рекомендується, тому що з часом вони втрачають свої корисні якості. Так що запасатися даної пряністю не потрібно.
Протягом тижня можна зберігати коріння імбиру в холодильнику, на нижній поличці або в місткостях для зберігання овочів. Трохи довше можна зберігати їх в морозилці в поліетиленовому пакеті. А саме тривале зберігання витримує сушений імбир, який може зберігається до декількох місяців.

Але, як ви розумієте, найбільше корисних речовин саме у свіжому імбирі.

Застосування імбиру в кулінарії

Імбир широко використовується в кулінарії, надаючи стравам вишуканий смак, наповнюючи їх прекрасним ароматом і збагачуючи їх корисними речовинами.

Імбир додають в різноманітні приправи та соуси. Він відмінно гармонує з морквою, цитрусовими, буряком, гарбузом. Імбир додасть пікантний смак м’ясним і рибним стравам.

А якщо ви додасте імбир в плов, рагу, маринади, то обов’язково приємно здивуйте смаковою витонченістю свою сім’ю і гостей.

Якщо вам наказано їсти каші, а ви їх не дуже любите, неодмінно спробуйте додавати в них трохи імбиру. Імбир додасть каші незвичайний смак, поліпшить апетит і, можливо, процес поїдання необхідної для здоров’я каші стане більш захопливим!

У кулінарії цілющий корінь досить широко використовують як добавку до напоїв: до компотів, киселів, фруктових і овочевих коктейлів. Зацукрований корінь імбиру застосовують при виготовленні мармеладу, варення, цукерок. А ще імбир використовують у виробництві різноманітних булочок, пирогів, тортів. На його основі виготовляють деякі лікери, пунші та навіть є імбирне пиво.

Як бачите, цілюща пряність знайшла широке застосування в нашому житті! А з огляду на її корисність для нашого організму та для продовження нашого життя, думаю, що ви неодмінно повинні спробувати (якщо ще не пробували) цю чудо-рослину і, я впевнена, що кожен з вас обов’язково знайде для себе відповідне його застосування!

Здоров’я всім і довголіття!

Text.ru - 100.00%

Ваш коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  Отправляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности этого сайта *

© 2020 Погляд на світ ·    
Всі права захищені. При копіюванні матеріалів з сайту обов'язково ставте активне посилання на першоджерело.
Поважайте, будь ласка, авторські права і чужу працю.