Як зважити продукти без вагів
Ні для кого не секрет, що в кулінарних рецептах інгредієнти найчастіше вказуються в грамах.
І якщо ми хочемо приготувати певну страву, суворо витримуючи зазначені в оригінальному рецепті пропорції, а вагів під рукою немає, то виникає цілком законне питання, як зважити необхідні продукти без вагів ?
У мене вдома вагів, наприклад, немає. Я звикла обходитися без них. Бути може тому, що частіше за все в кулінарії я імпровізую, міняю пропорції та інгредієнти страв на свій розсуд, і дуже рідко готую точно за рецептами. Але бувають випадки, коли все ж хоча б приблизно виконання рекомендацій з приготування страви просто необхідно. Тому в моїй кухні на внутрішній стороні однієї з кухонних скриньок висить на цей випадок дуже корисна роздрукована табличка ваги продуктів, яку я й пропоную вашій увазі.
По даній таблиці дуже легко можна визначити орієнтовну вагу в грамах кожного продукту в чайній ложці, в столовій ложці та в тонкій склянці об’ємом 250 см3.
І хоча в моїй таблиці наведені дані далеко не по всіх продуктах, але, думаю, що за основними з них, які найчастіше потрібні на кухні, дані є.
|
Найменування продукту |
Вага продуктів, г |
||
|
У чайній ложці |
У столовій ложці |
У склянці,250см3 |
|
|
Борошно пшеничне |
10 |
25 |
160 |
|
Крохмаль |
10 |
30 |
200 |
|
Панірувальні сухарі |
15 |
25 |
125 |
|
Крупа гречана |
7 |
25 |
210 |
|
Геркулес |
6 |
12 |
90 |
|
Крупа манна |
8 |
25 |
200 |
|
Перловка |
8 |
25 |
230 |
|
Пшоно |
8 |
25 |
220 |
|
Рис |
6 |
25 |
230 |
|
Молоко |
5 |
20 |
250 |
|
Сметана |
10 |
25 |
250 |
|
Цукровий пісок |
10 |
25 |
200 |
|
Сіль |
10 |
30 |
325 |
|
Томатна паста |
8 |
28 |
220 |
|
Какао |
10 |
20 |
– |
|
Оцет |
5 |
15 |
250 |
|
Олія |
5 |
20 |
230 |
|
Згущене молоко |
12 |
30 |
– |
|
Кориця мелена |
8 |
20 |
– |
|
Цукрова пудра |
10 |
25 |
180 |
|
Сода питна |
12 |
28 |
– |
|
Яєчний порошок |
10 |
25 |
100 |
Погодьтеся, маючи таку табличку під рукою завжди можна більш-менш точно зважити продукти і без ваг!
І ще трохи корисної інформації.
– з 1 кг неочищених бананів виходить приблизно 650 г очищених бананів;
– з 1 кг неочищеної картоплі виходить приблизно 850 г очищеної картоплі;
– з 1 кг неочищеної капусти кольрабі виходить приблизно 800 г очищеної капусти кольрабі;
– з 1 кг неочищеної моркви виходить приблизно 850 г очищеної моркви;
– з 1 кг неочищеної селери виходить приблизно 800 г очищеної селери;
– з 1 кг неочищеної ріпчастої цибулі виходить приблизно 900 г очищеної ріпчастої цибулі;
– з 1 кг неочищених помідорів виходить приблизно 950 г очищених помідорів.
Гарного вам настрою і кулінарних шедеврів!
© 2021 Погляд на світ · Всі права захищені. При копіюванні матеріалів з сайту обов'язково ставте активне посилання на першоджерело.
Поважайте, будь ласка, авторські права і чужу працю.