Как взвесить продукты без весов

как взвесить продукты без весовНи для кого не секрет, что в кулинарных  рецептах ингредиенты  чаще всего указываются в граммах.

И если мы хотим приготовить определенное блюдо, строго выдерживая указанные в оригинальном  рецепте пропорции, а весов под рукою нет, то возникает вполне законный вопрос, как  взвесить необходимые продукты без весов?

У меня в доме весов, например, нет. Я привыкла обходиться без них. Быть может потому, что чаще всего в кулинарии я импровизирую, меняю пропорции и ингредиенты блюд по своему усмотрению, и очень редко готовлю точно по рецептам. Но бывают случаи, когда все же хотя бы примерное выполнение рекомендаций по приготовлению блюда просто необходимо. Поэтому в моей кухне на внутренней стороне одного из кухонных ящичков висит на этот случай  очень полезная распечатанная табличка веса продуктов, которую я и предлагаю вашему вниманию.

По данной таблице очень легко можно определить ориентировочный вес в граммах  каждого продукта  в чайной ложке, в столовой ложке и в тонком стакане объемом 250 см3.

И хотя в моей таблице приведены данные далеко не по всем продуктам, но, думаю, что по основным из них, которые чаще всего нужны на кухне, данные есть.

Наименование продукта

Вес  продуктов, г

В чайной ложке

В столовой ложке

В стакане,250см3

Мука пшеничная

10

25

160

Крахмал

10

30

200

Панировочные сухари

15

25

125

Крупа  гречневая

7

25

210

Геркулес

6

12

90

Крупа манная

8

25

200

Перловка

8

25

230

Пшено

8

25

220

Рис

6

25

230

Молоко

5

20

250

Сметана

10

25

250

Сахарный песок

10

25

200

Соль

10

30

325

Томатная паста

8

28

220

Какао

10

20

Уксус

5

15

250

Масло растительное

5

20

230

Сгущенка

12

30

Корица молотая

8

20

Сахарная пудра

10

25

180

Сода питьевая

12

28

Яичный порошок

10

25

100


Согласитесь, имея такую табличку под рукой всегда можно более-менее точно взвесить продукты и без весов!И еще немного полезной информации.

Потеря в весе после снятия кожуры:

— с 1 кг неочищенных яблок или груш получается примерно 700 г очищенных яблок или груш;
— с 1 кг неочищенных бананов получается примерно 650 г очищенных бананов;
— с 1 кг неочищенного картофеля получается примерно 850 г очищенного картофеля;
— с 1 кг неочищенной капусты кольраби получается примерно 800 г очищенной капусты кольраби;
— с 1 кг неочищенной моркови получается примерно 850 г очищенной моркови;
— с 1 кг неочищенного сельдерея получается примерно 800 г очищенного сельдерея;
— с 1 кг неочищенного репчатого лука получается примерно 900 г очищенного репчатого лука;
— с 1 кг неочищенных помидоров получается примерно 950 г очищенных помидоров.

Хорошего вам настроения и кулинарных шедевров!

Поделиться в соц. сетях
Поделиться в Фейсбуке Поделиться записью в Твиттере Поделиться в Телеграмм Поделиться в ЖЖ Поделиться в Whatsapp Поделиться в Viber
Обсуждение: 42 комментария
  1. Николай Чернов:

    Интересная, Лора, у тебя математика (-:
    Люблю экспериментировать на кухне и иногда действительно нужно вес знать, но я в основном… как у нас в народе говорят — на глаз.

    Ответить
    1. Я тоже частенько все на глазок )) Но вот для теста, например, количество муки важно, чтобы тесто не получилось «жестким», так вот я по табличке — муку стаканами меряю))) Вообщем, думаю, что такая табличка не помешает.. ну на всякий случай))

      Ответить
  2. Когда кладешь продукты на глазок, тогда получается вкуснее

    Ответить
    1. Просто когда импровизируешь, то вкладываешь в это и кусочек своей души и настроения!! Благодарю за визит и отзыв!!! рада вам!!!

      Ответить
  3. при выпечке я взвешваю, но часто нужны такие меры…

    Ответить
    1. Спасибо, что откликнулись!!!

      Ответить
  4. А я помню такую специальную баночку у мамы, она была из пластика и там прямо на ней было написано основное, сколько это манки, сколько соли, сколько сахара по весу. И ложка такая была. У нее внутри тоже граммы были написаны…Здорово!

    Ответить
    1. У меня тоже когда-то была такая спец. емкость )) А сейчас вот табличкой пользуюсь))

      Ответить
  5. Людмила:

    Отличная таблица, утащила к себе, спасибо

    Ответить
    1. Я рада, если табличка пригодится!!

      Ответить
  6. Светлана:

    Табличка такая у меня где-то была. А вот про потерю в весе продуктов после очистки я как-то и не думала. Непременно сохраню себе эту информацию, она мне точно пригодится

    Ответить
    1. Да, иногда это может пригодиться ( я про потерю веса))) Хотя все же эти данные зависят очень от умения того, кто чистит овощи и фрукты))

      Ответить
  7. У меня дома тоже есть подобная табличка. Досталась вместе со старой поварской книгой. Иногда заглядываю в нее. А еще есть специальная мерная кружка, где нанесены деления для разных типов продуктов.

    Ответить
    1. Я как-то кружкой не очень пользовалась, хотя когда-то такая мерная емкость у меня и была… А вот стакан и ложки всегда под рукой и очень удобно)) Хотя я редко что-то отмеряю столь точно))

      Ответить
  8. Спасибо,Лора. У меня есть пластиковый стаканчик с метками, но я им почти не пользуюсь, — меряю «на глазок». И ваша таблица мне очень понравилась- удобная !
    А еще примечание в конце. Впервые встречаю данные о потери веса при снятии кожуры. Беру на заметку и делюсь с другими 🙂

    Ответить
    1. И вам спасибо за то, что откликнулись!! Я тоже чаще всего меряю все на глазок))) Но табличка на всякий случай всегда есть под рукой))

      Ответить
  9. у меня дома тоже нет весов и есть книжечка-подсказка с такой табличкой. Очень удобно! Но чаще всего, как и многие предыдущие комментаторы меряю «на глазок», так, действительно, вкуснее! 😉

    Ответить
    1. Полностью согласна, что на глазок получается вкуснее)) Наверное, потому что в этом случае мы будто бы импровизируем, а импровизация предполагает вдохновение)) И как результат получается вдохновенное блюдо, как говорится, от души!!!

      Ответить
  10. Мне кажется,что опытные кулинары уже на глаз могут все взвесит без весов,а вот начинающим такие таблички очень нужны)

    Ответить
    1. Конечно, с опытом мастерство наше совершенствуется!!!! Благодарю за визит и отзыв!!!

      Ответить
  11. Мышка:

    Очень полезная табличка!

    Ответить
    1. Лора:

      Согласна, табличка полезная) Поэтому она всегда у меня под рукой)) благодарю за визит и отклик!!!

      Ответить
  12. Лора, какая у тебя полезная тут таблица. Я, когда пеку, то часто меряю в граммах. Распечатаю и повешу на стенку около плиты

    Ответить
    1. Лора:

      Если часто нужны такие данные, то конечно же , просто необходимо иметь такую табличку всегда рядышком!!! Рада, что ты заглянула!!!

      Ответить
  13. Оставила комментарий, а он улетел куда то (:

    Ответить
    1. Лора:

      Олечка, все в порядке, комментарии все на месте!!! наверное, просто не сразу сработала система))

      Ответить
  14. Елена Романова:

    Спасибо, за такую полезную табличку! Чаще всего все на глазок готовлю. Беру в закладочки! Кстати, недавно подарили элктронные весы до 5 кг. так еще и не воспользовалась ни разу.

    Ответить
    1. Лора:

      Я тоже чаще на глазок, а весы даже не покупала… Не знаю, как-то не привыкла к ним и все меряю стаканом и ложками)) А вообще, люблю нарушать пропорции в рецептах)) Всегда выходит что-то новенькое и неповторимое ( каждый раз)))) благодарю за визит и отзыв!!!

      Ответить
  15. Я тоже пользуюсь столовым или чайными ложками для измерения сыпучих продуктов, не покупать же аптечные весы =) А про таблицу веса овощей и фруктов в очищенном виде слышу впервые! Очень кстати, а то как варю варенье из груш и начинаю с весами бегать и измерять. Спасибо, Лора, огромное!

    Ответить
    1. Лора:

      Я тоже обрадовалась, когда такую табличку обнаружила в новой кулинарной книге, которую недавно приобрела. (Очень полезно порой знать «чистый» вес.) Вот и решила поделиться информацией!
      Рада буду, если она вам, Татьяна, пригодится!!!

      Ответить
  16. Супер табличка! Беру на вооружение!

    Ответить
    1. Лора:

      Берите, конечно!! Для того и публиковала)) в надежде, что кому-то пригодится!!! Спасибо за визит и отзыв!!!

      Ответить
  17. Надо сохранить эту статью в закладки, табличка то очень полезная, на самом деле! У меня хоть и весы есть электронные дома, но иногда бывает нет времени воспользоваться ими и быстрее насыпать так.

    Ответить
    1. Лора:

      У меня весов нет, я привыкла этой табличкой пользоваться, очень удобно. Рада, что табличка может и вам пригодиться!!!

      Ответить
  18. Прикольно конечно. Я вот чаще измеряю растения. Но так как вообще ничего не понимаю в граммах на глаз, то на весах делаю.

    Ответить
    1. Лора:

      Но для этого нужны очень точные весы, чтобы взвесить, например, 10 г сахарного песка или что-то в этом роде!

      Ответить
  19. Я тоже обхожусь без весов.Привычные блюда готовлю на глаз.А вот новые рецепты требуют определенную норму.Спасибо за таблицу.

    Ответить
    1. Пожалуйста! Согласна, блюда, которые готовишь достаточно часто, не требуют точных взвешиваний,а вот когда что-то готовишь впервые, то если нет уверенности, что импровизация уместна, все же лучше придерживаться пропорций!!!

      Ответить
  20. Спасибо за табличку. Особенно сейчас полезно, когда занимаемся летними закрутками на зиму.

    Ответить
    1. Пожалуйста!!! Я тоже пользуюсь этой табличкой)) удобно и всегда все «инструменты» под рукой)))

      Ответить
  21. Большое спасибо за табличку! Очень пригодилась на кухне мне сегодня!

    Ответить
    1. Отлично! Я очень рада! благодарю за визит и отзыв!

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Отправляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности этого сайта *

© 2024 Взгляд на мир   
Все права защищены. При копировании материалов с сайта обязательно ставьте активную ссылку на первоисточник
Уважайте, пожалуйста, авторские права и чужой труд.