Быстрый обед или универсальный фарш

А с чего все началось? А началось все с того, что я решила приготовить на обед котлеты. Думаю, что котлеты может готовить каждый человек! Это самое простое, на мой взгляд , кулинарное изобретение.

Хотя, наверное, каждый вносит свой штришок! Видов котлет — превеликое множество. Есть разнообразные мясные , овощные и рыбные котлеты. Но сегодня мы говорим лишь об одном варианте мясных котлет, который очень любят в моей семье.

Для приготовления фарша я беру следующие ингредиенты :

•  в равных частях филе курицы и мясо свинины – по 0,5 кг
•  две-три крупные луковицы, чтобы котлеты были сочными,
•  одну большую сырую картофелину для «скрепления» фарша,
•  пару кусочков батона, замоченные предварительно в молоке,
•  приправы, соль, перец по вкусу,
•  молоко, в котором замачивала кусочки батона и столовую ложку подсолнечного масла.
• летом ко всем вышеперечисленным ингредиентам я люблю еще добавлять зелень укропа, петрушки и базилика.

Фарш делаю обычно на блендере. Он у меня прекрасно справляется с такой работой. Это очень удобно. Добавляю ингредиенты постепенно (начинаю , конечно же , с мяса свинины, потом – куриное филе, а затем все остальное), и они все равномерно перемешиваются.

Фарш готов! Формирую котлеты и на сковороду! Котлеты получаются сочными и воздушными!

Из фарша для котлет сегодня я приготовила еще и отличный супчик с фрикадельками. Предварительно замочила немного риса. И смешав его с фаршем, сформировала фрикадельки. В кипящую воду добавила лук, порезанные кусочками морковь и картофель, приправы. Затем добавляю фрикадельки. 15 минут и суп готов. Вот посмотрите, как получилось!!!

Так что приготовив сегодня один фарш, я получила сразу и первое и второе блюдо одновременно Может быть, и вам понравится такой вот простой и быстрый вариант приготовления обеда!!!